Chez Boulay - bistro boréal

Les chef Boulay et Marchand, et leur équipe, relèvent depuis 2012 le défi d'inventer une cuisine nordique à l'accent québécois. Conjuguant l'abondance des forêts boréales et la qualité des produits d'ici, ils puisent dans les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Chez Boulay - bistro boréal est un incontournable de la gastronomie dans le Vieux-Québec.